BEBE CERVEZA (Con moderación)
Capaz de refrescar e hidratar, de embriagar y hermanar, de aplacar la sed y ponernos tontorrones,de encender nuestra chispa y de arrumbar la timidez, la cerveza puede repercutir beneficiosamente sobre nuestra salud”.No es que cure enfermedades –ni el más optimista de los científicos verá en ella una medicina-pero si ha conseguido, en esa moderna pugna entre alimentos saludables versus alimentos perjudiciales, demostrar que está del lado de los buenos. Siempre y cuando, claro está, su consumo se alíe con la moderación y el sentido común.
UNA FORMULA SIMPLE UNA ELABORACION MILENARIA
Capaz de refrescar e hidratar, de embriagar y hermanar, de aplacar la sed y ponernos tontorrones,de encender nuestra chispa y de arrumbar la timidez, la cerveza puede repercutir beneficiosamente sobre nuestra salud”.No es que cure enfermedades –ni el más optimista de los científicos verá en ella una medicina-pero si ha conseguido, en esa moderna pugna entre alimentos saludables versus alimentos perjudiciales, demostrar que está del lado de los buenos. Siempre y cuando, claro está, su consumo se alíe con la moderación y el sentido común.
UNA FORMULA SIMPLE UNA ELABORACION MILENARIA
En sí, la formula es bastante simple: agua, cebada, lúpulo, levadura, la sabiduría de un proceso de elaboración depurado durante milenios…. Et voilá! Pero bajo esta aparente simplicidad se esconden, más de 2.000 componentes que otorgan a la cerveza esas propiedades nutricionales tan atractivas para nuestra salud y que, aun siendo conocidas ya desde antiguo, están siendo minuciosamente investigadas en la actualidad.
LA BEBIDA MAS ANTIGUA DEL MUNDO
Sus orígenes se pierden en la noche de los tiempos. Sabemos de su importancia ritual, económica y social de las civilizaciones sumeria y egipcia -5.000 años atrás-, y hay indicios paleontológicos que sugieren que ya se bebía hace 10.000 años.
POR QUE ES TAN SALUDABLE
Mejora la digestión. Gracias a las sustancias amargas del lúpulo, la cerveza promueve la secreción de jugos gástricos y estimula el apetito.
Es una fuente de antioxidantes naturales. Aporta a la dieta polifenoles que pueden protegernos contra enfermedades cardiovasculares y ayudarnos a reducir la oxidación responsable del envejecimiento.
Nos aporta fibra soluble. En la cerveza encontramos una importante cantidad de la ingesta recomendable de fibra soluble, que evita el estreñimiento y ayuda a disminuir la hipercolesterolemia y la absorción de grasas.
Puede retrasar la menopausia. Entre sus componentes están los fitoestrógenos, unos compuestos de estructura química muy próxima a la de los estrógenos naturales, que podrían favorecer un retraso de unos dos años en la aparición de la menopausia.
Es rica en vitaminas. El consumo diario de una lata de cerveza aporta un 10% de fósforo y vitaminas solubles del grupo B, importantes para el desarrollo neurológico.
Ayuda a prevenir la osteoporosis. Hay estudios que sugieren que su consumo puede tener un efecto positivo sobre esta enfermedad, debido a su alto contenido en flavonoides y a su baja graduación alcohólica.
Es buena para el deporte. Contiene maltodextrina, un carbohidrato que permite que la cerveza se metabolice sin causar picos de concentración de glucosa, lo que consigue una mejor recuperación de los deportistas.
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